Deze week kreeg ik een leuk verzoek voor een smoothie op maat. Bijgaand het originele recept. Onderaan tref je de ingrediëntenlijst van de aangepaste smoothie. Hopelijk naar volle tevredenheid van degene die het verzoek deed. Zelf ben ik er in elk geval heel enthousiast over, de make over is wat mij betreft goed gelukt.

I have a challenge for you! I am trying to include more vegetable sources of protein in my diet, and I learnt about hemp seeds in smoothies. I found the recipe below, but it is a bit sweet and nowhere near as nice as your recipes! Can you suggest how to change it? Maybe more lemon and less almond milk. Or if you have any other high protein / hemp seed smoothie recipes, I’d love to hear them. I am always disappointed when I try any smoothie recipe that’s not yours!

• 1 ripe banana
• 1 small, ripe pear
• ¼ large or ½ small avocado
• ¼ cup parsley
• 1 cup Dole® Power Up Greens™ Baby Kale and Greens, or greens of choice (spinach, kale, collards, and chard are all fine here)
• 1 teaspoon lemon juice
• 1 tablespoon hemp seeds
• 1¼ cups almond milk
• 1 pitted medjool date (optional)

De uitdaging

Dat leek me een mooie uitdaging, ik ging er vanochtend eens mee aan de slag. De verse groente ontbreekt in het oorspronkelijke recept vind ik, dus de groentelade opengetrokken en wat groen(t)e items verzameld. Verder vind ik dat er teveel fruit in het In plaats van hennepzaad, zoals vermeld in het originele recept, heb ik 100% biologisch hennep proteïne poeder gebruikt, dat lost helemaal op in je smoothie, wel zo praktisch.

Hennep in je smoothie, is dat gezond?

Hennep, is dat niet iets waar je stoned van kunt worden? Nee, dat zit zo:

• Bevat plantaardige eiwitten en meer dan 20 soorten vitamines, mineralen en sporenelementen, waaronder vitamine E, lecithine, magnesium, kalium, calcium, ijzer, mangaan, zink, koper, platina, fosfor, zwavel, borium, nikkel, germanium, tin, jodium, chroom, zilver en lithium.
• Bevat alle essentiële aminozuren, diverse enzymen, chlorofyl, GLA en alfa-, bèta- en gammaglobuline.

De biologische variant is:

• Op lage temperatuur gedroogd en verwerkt.
• Geheel puur, dus geen vulmiddelen of andere toevoegingen
• Geschikt voor vegetariërs, veganisten en rawfood fans.

• Hennep is één van de oudst bekende medicinale planten ter wereld.
• De hennep waar hennepzaden, hennepolie en hennep proteïne van worden gemaakt wordt ook wel industriële hennep genoemd en heeft (in tegenstelling tot marihuana) vrijwel geen psychoactieve werking. Producten gemaakt van hennep met minder dan 0,3 % THC zijn legaal te koop.
• In hennep proteïne zitten geen gluten.
• Bevat het hoogste percentage Edestin (afgeleid van het Griekse woord ‘Edestos’, wat eetbaar betekent) van alle plantensoorten, wat als de gemakkelijkst eetbare en verteerbare proteïnevorm wordt beschouwd.

Terug naar de smoothie

De ingrediënten:

• 125 gram rucola sla
• 1 komkommer
• 1 courgette
• 1/2 banaan (als je van zoet houdt kun je een hele, liefst rijpe banaan gebruiken)
• 1 gele paprika
• 1 avocado
• 1 limoen (als je niet van een beetje fris/zuur houdt kun je een halve gebruiken of de limoen achterwege laten)
• 8 gedroogde pruimen zonder pit (op de foto staan er 4, maar dat was te weinig, als je van flink zoet houdt kun je meer gedroogde pruimen toevoegen, let wel op dat je pruimen kiest waar geen (geraffineerde) suiker aan toegevoegd is)
• 1 eetlepel hennep proteïne poeder

Welke apparaten heb ik gebruikt?

De rucola, komkommer, courgette en paprika heb ik gejuiced in de Angel slowjuicer. De halve banaan, avocado (zonder schil en zonder pit) gingen samen met de pitloze gedroogde pruimen en het hennep proteïne poeder in een blender. Toen dat een mooie egaal gladde substantie was geworden heb ik het sap van de groente toegevoegd en de blender opnieuw even aangezet totdat alles mooi door elkaar gemengd was. De limoen perste ik in een citruspers, deze kun je naar smaak toevoegen aan je smoothie.

Finishing touch

Voilá, klaar is je smoothie. Meestal voeg ik geen melkachtige substanties toe. Vaak is er aan bijvoorbeeld amandelmelk (zoals vermeld in het oorspronkelijke recept) suiker of een suikervervanger toegevoegd. Uiteraard kun je het naar eigen smaak en behoefte wél toevoegen. Als je alles in een blender verwerkt dan zul je waarschijnlijk wel vocht toe moeten voegen, dat kan ook water of kokossap (doorzichtig) of kokosmelk (wit) zijn. Als je een opfrissende smoothie wil maken, bij warm weer, dan kun je eventueel ook wat gecrunchte ijsblokjes en wat verse muntblaadjes toevoegen.